Gerechten met een verhaal 

2.20

1 op voorraad

Artikelnummer: 9027441618-K-02-C-05-33 Categorieën: ,

Beschrijving

ISBN/EAN: 9027441618
Auteur(s): –
Genre: Kookboek
Uitgave: paperback
Aantal bladzijden: 175
Uitgever: Het Spectrum B.V. Utrecht
2e Druk, Jaartal: 1995
Afmetingen: 200 x 125 x 12 mm
Gewicht: 192 g + 40 g (verpakking) = 232 g
Loc: K-02-C-05-33

Gerechten met een verhaal

Beschrijving:
Voedsel kan uitdrukking geven aan waarden en gevoelens. Heimwee (‘denkend aan Holland’) kan in het buitenland vorm krijgen in een verlangen naar boerenkool met worst. En wij zijn een volk van aardappeleters drukt uit wat de symboolwaarde van voedsel is voor onze nationale identiteit, ook al te eten we al lang niet meer iedere dag aardappelen-groente-vlees. 
In dit boek zijn recepten bijeengebracht waar een verhaal aan vast zit: Waarom heetten generaals in het Turkse leger soepkokers? Sinds wanneer eten de italianen spaghetti? Hoe smaakten Indische gerechten in de tijd van ons koloniale verleden? Wat voor rol speelt Boeuf-en-daube in ‘To the lighthouse’ van Virginia Woolf? Ieder verhaal gaat uit van een (oud) recept, dat met een toelichting wordt gegeven. Dit boek is dus ook een kookboek. Maar het is veel meer dan dat: het gaat om voedsel in de geschiedenis en in de literatuur. Voor wie geïnteresseerd is in de relatie tussen eten en cultuur, biedt het vooral aangenaam leesvoer.

Extra informatie

Gewicht 232 g
Afmetingen 200 × 125 × 12 mm
Staat

Gelezen