Beschrijving
ISBN/EAN: 905121717X
Auteur(s): Ken Hom
Genre: Kookboek
Uitgave: hardcover
Aantal bladzijden: 224
Uitgever: Tirion, Baarn
2e Druk, Jaartal: 1998
Afmetingen: 276 x 200 x 19 mm
Gewicht: 894 g + 130 g (verpakking) = 1024 g
Loc: K-01-A-03-29
Toveren met de wok – Ken Hom
Beschrijving:
In China wordt de wok al meer dan 2000 jaar gebruikt om snel een maaltijd te kunnen bereiden, maar hij heeft pas de laatste twintig jaar zijn weg gevonden in de keukens over de hele wereld. Miljoenen mensen hebben nu weliswaar een wok, maar het is zeker niet ondenkbaar dat er vele ongebruikt en onbemind achter in een keukenkastje staan. Mocht dat bij u ook zijn, dan is toveren met de wok voor u geschreven.
In de handen van Ken Hom, promotor van de Chinese keuken, is de wok niet alleen een ideale attribuut om in te roerbakken, maar ook om in te frituren, te stomen, te koken en zelfs om desserts in te maken. Ken Hom combineert zijn vakmanschap en zijn ervaring met de wok met zijn liefde voor goede voeding. Ingrediënten uit de hele wereld worden op een creatieve manier gecombineerd, waardoor een aantal nieuwe, verrassende en inspirerende gerechten is ontstaan. Het zijn recepten voor voorgerechten, soepen, vis schaal-en schelpdieren, vlees, groenten, rijst, noedels en pasta en desserts die samen een hele reeks ideeën vormen voor smakelijke, gezonde en gemakkelijk te maken wok maaltijden. Wie eenmaal Ken Homs recepten heeft gemaakt, is voor altijd gewonnen voor deze manier van koken. De duidelijke stap-voor-stap receptuur en vele afbeeldingen van de gerechten in kleur maken toveren met de wok een ideaal boek voor liefhebbers van de snelle en gezonde keuken.
